- Das Eiweiß vom Eigelb trennen und in eine saubere Schüssel geben. Das Eiweiß mit dem Mixer auf höchster Stufe einige Minuten durchschlagen bis ein steifer Eischnee entsteht.
- Haferflocken mit einem starken Stabmixer oder Zerkleinerer 2 Minuten zermahlen bis ein Mehl entsteht.
- Die geschälten Bananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
- Dann die Milch, gemahlene Haferflocken, Backpulver, Eigelb, Kakao und Öl dazugeben und alles mit einem Mixer zu einer einheitlicher Masse verarbeiten.
- Den Eischnee vorsichtig unterheben und für 20 Minuten ziehen lassen
- Waffeln im Waffeleisen backen
Schoko-Bananenwaffeln – Zutaten:
- 1 grosse Banane
- Haferflocken
- 200 ml Milch
- 0.5 TL Backpulver
- 1 Ei
- 1 TL Öl
- 2 TL Kakao (ungesüßt)