Schoko-Bananenwaffeln

1. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und in eine saubere Schüssel geben. Das Eiweiß mit dem Mixer auf höchster Stufe einige Minuten durchschlagen bis ein steifer Eischnee entsteht.
2. Haferflocken mit einem starken Stabmixer oder Zerkleinerer 2 Minuten zermahlen bis ein Mehl entsteht.
3. Die geschälten Bananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
4. Dann die Milch, gemahlene Haferflocken, Backpulver, Eigelb, Kakao und Öl dazugeben und alles mit einem Mixer zu einer einheitlicher Masse verarbeiten.
5. Den Eischnee vorsichtig unterheben und für 20 Minuten ziehen lassen
6. Waffeln im Waffeleisen backen

Schoko-Bananenwaffeln – Zutaten:

• 1 grosse Banane
• Haferflocken
• 200 ml Milch
• 0.5 TL Backpulver
• 1 Ei
• 1 TL Öl
• 2 TL Kakao (ungesüßt)