Muffinki kokosowo-truskawkowe

  • dnia 22 lipca, 2018
  • Polubień!
Muffinki kokosowo-truskawkowe
  • 22 lipca, 2018

Jak szaleć z truskawkami to na całego:) Dziś na podwieczorek zaserwowałam pyszne muffinki kokosowo-truskawkowe. Przepis banalny, trochę przypominają ciasteczka w smaku, ale że powstały w formie na muffinki to nazwałam je muffinkami:) Są tak lekkie w smaku i konsystencji, że od razu polecam zrobić podwójną porcję.

 

 Muffinki kokosowo-truskawkowe

 

Muffinki kokosowo-truskawkowe – Składniki (na 6 sztuk): Muffinki kokosowo-truskawkowe

  • 40 g mąki kokosowej
  • 3 jaja
  • 3 łyżki roztopionego masła + odrobinę do natłuszczenia formy
  • 2-3 pokrojone truskawki
  • 4 łyżki cukru daktylowego
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta wiórków kokosowych

 

Sposób przygotowania:

  1. Jaja, masło, sól miksujemy ze sobą.
  2. Do drugiej miski wsypujemy mąkę kokosowa, cukier daktylowy, proszek do pieczenia i mieszamy bardzo dokładnie.
  3. Łączymy ze sobą obydwie miski i miksujemy dokładnie, tak żeby nie było żadnych grudek.
  4. Masę wlewamy do formy na muffinki (wcześniej natłuszczonej ), na wierzch muffinek wciskamy kawałek truskawki i posypujemy wiórkami kokosowymi.
  5. Pieczemy 15 min w 200 °.
  6. Ostygnięte muffinki wkładamy do ozdobnych papilotek.

Smacznego!

 

 Muffinki kokosowo-truskawkowe

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *