Torcik malinowy

  • dnia 6 lutego, 2018
  • Polubień!
Torcik malinowy 3
  • 6 lutego, 2018

Ah jak Dieguś się zajadał u swoich dziadków tortem malinowym. Nie mógł przestać. Dokładał i dokładał  .. spoko można i czasami z cukrem zjeść, nie przesadzajmy, myślałam wtedy. Ale zaraz po powrocie postanowiłam sama taki torcik zrobić, ale ze zdrowszych składników! Męczyłam się ahhh…. Ale opłaciło się! Tort  jest rewelacyjny! Troszkę bardziej pracochłonny od pozostałych, ale odświętnie czemu nie:)

 

Torcik malinowy 1

 

Torcik malinowy-Składniki na biszkopt, ciasto (tortownica o średnicy ok.17 cm)

  • 140 g zmielonych nerkowców
  • 100 g zmielonych migdałów
  • 60 g cukru daktylowego
  • 70 g miękkiego masła

Torcik malinowy-Składniki na krem:

  • 200 g serka philadelphia(albo inny kremowy serek śmietankowy)
  • 2 łyżki miodu
  • 40 g miękkiego masła

Torcik malinowy- Składniki na galaretkę z malinami:

  • świeże maliny 150-180 g
  • galaretka malinowa 77 g (na 500 ml wody) bez cukru!

Sposób przygotowania:

  1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C. Wykładamy tortownicę papierem do pieczenia.
  2. Do miski wrzucamy 140 g nerkowców (wcześniej zmielonych), zmielone migdały, cukier daktylowy oraz masło i mieszamy, aż składniki utworzą masę dość gęstą i zwartą.
  3. Z powstałego ciasta układamy warstwę na dnie tortownicy i pieczemy 20-25 min. Do zarumienienia się (patrz fot. poniżej).
  4. W międzyczasie robimy krem i galaretkę. Wszystkie składniki na krem miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Galaretkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu.
  5. Na wystygnięte ciasto nakładamy krem, a na niego świeże maliny (dziurkami do góry). Ciasto z kremem i malinami wsadzamy do lodówki i po otrzymaniu odpowiedniej konsystencji galaretki (jeszcze lekko płynnej) zalewamy nią go.
  6. Czekamy aż galaretka na torcie zgęstenieje. A potem to już tylko wcinać:)

Smacznego!

 

Torcik malinowy 4 Torcik malinowy 2

 

 

 

 

 

 

 

 

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *